Ormai è Uolli anche se si chiama Valter. Ma più che altro è il titolare dell’enoteca “Peccato di vino”, punto di ritrovo nel bel mezzo del paese. A parte aperitivi, vini importanti, da Uolli passa tutta Sacrofano. Per un vino sfuso, per una chiacchie­ra, per raccogliere un sorriso o una battuta della persona in fondo più riservata che ci sia. Se fate una confidenza a Uolli state certi che non lo saprà nessuno e c’entra poco la sua origine di Formia. Uolli è fatto così, ascolta tanto, parla poco, e serve nettare. Ormai a Sacrofano da una vita, alla voce “personaggi” non po­teva certo mancare lui, il vinaio di classe.