Osteria-di-Sacrofano-La-Scaletta--manchette
Osteria-di-Sacrofano-La-Scaletta--manchette

PERIODICO / ANNO DUE NUMERO TRE – 2025

Diferențe și asemănări între tradițiile culinare italiene și românești

26/03/2025 | La Traduzione

Cristina Cotarta

Bucătăria italiană și românească, deși împărtășesc unele caracteristici, sunt profund diferite, reflectând istoriile și tradițiile lor culturale. Iată un rezumat al punctelor cheie: Influență istorică și geografică: Italia: influențe romane, grecești, arabe și normande. Bucătărie regională bogată și variată, cu mâncăruri precum paste, risotto și pizza. România: tradiții balcanice, otomane, maghiare și slave, cu preparate rustice și consistente precumcarne de porc, pasăre și mămăligă. Ingrediente principale: Italia: roșii, ulei de măsline, paste, brânzeturi și mezeluri. România: Carne (în special carne de porc), legume, produse lactate, mămăligă și pâine. Primele feluri de mâncare și supe: Italia: Paste, orez și supe cu leguminoase și legume proaspete. România: Ciorbă, adesea cu carne și mămăligă. Pâinea este, de asemenea, foarte prezentă. Felul doi : Italia: Carne la grătar, înăbușită, pește și carne regională. România: Sarmale, mititei, carne prăjită și înăbușită, tocanita cu mămăligă și legume.
Dulciuri și deserturi: Italia: Tiramisu, cannoli, panettone, tartă. România: Cozonac, papanasi, plăcinte. Vinuriși băuturi: Italia: Vinuri fine precum Chianti, Barolo, Prosecco, cu o puternică cultură a asocierii mâncării șivinurilor. România: Vinuri autohtone precum Fetească Neagră și Fetească Albă și țuică (distilat Cultura gastronomică: Italia: Bucătărie renumită pentru calitatea, simplitatea și valoarea meselor ca momente de socialitate. România: Bucătărie rustică, legată de tradițiile țărănești, cu preparate abundente și sezonalitate încentrul meselor de familie și festive. Concluzii: Bucătăriile italiană și românească diferă în principal în ceea ce privește preparatele șimetodele de preparare. În timp ce Italia preferă mâncărurile ușoare și variate, cum ar fi pastele șipeștele, România se concentrează pe mâncăruri mai robuste, pe bază de carne și mămăligă. Ambelereflectă identități culturale puternice și o pasiune comună pentru mâncare ca moment de convivialitate. Bucătăria italiană este foarte populară printre români.

Ultimi articoli

I primi tre anni della biblioteca comunale di Sacrofano

27/04/2025 |

di Susanna Gulinucci (*) Al Tempo Ritrovato, la bellissima Biblioteca Comunale di Sacrofano si affaccia con ampie vetrate sulla piazza principale del paese. È uno luogo in cui si può vivere piacevolmente insieme come comunità, un cantiere culturale dove si impara, ci...

La specialista della frutta e delle verdure

27/04/2025 |

Antonella Grosso, nata a Sacrofano, ogni giorno riempie la borsa della spesa dei suoi clienti di verdure fresche e frutta di fresca, nel punto vendita di Olivia Staffoli, in via dello Stadio. Antonella è solare come il calore naturale che fa maturare i frutti della...

Il patron di O’Clock

27/04/2025 |

Eugenio Casella, nato a Sacrofano, gestisce in via dello Stadio il bar O’Clock, che dalla mattina alla sera, a tutte le ore, come dice il nome, serve caffè e ammazzacaffè, sigarette, tavola calda e pasticceria. Qui si viaggia a 3 chilogrammi di caffè al giorno, pari a...

Ottanta anni fa, quando nacquero democrazia e libertà

27/04/2025 |

25 Aprile 1945-25 Aprile 2025: forse una riflessione è meglio di una celebrazione Le celebrazioni ufficiali spettano alle istituzioni, a noi corre l’obbligo di proporre qualche elemento che contribuisca a riflettere, più che a ricordare. Il fatto è che il percorso...